Según la Wikipedia la legibilidad del código es:
In computer programming, readability refers to the ease with which a human reader can comprehend the purpose, control flow, and operation of source code. It affects the aspects of quality above, including portability, usability and most importantly maintainability.
Explicado con mis palabras, un código legible es un código que puede ser leido fácilmente por una persona que no lo ha escrito, que pueda seguir el flujo aunque no comprenda todo lo que se hace en él.
